수육 안 좋아하는 제가 두 접시 비운 집, 덕천동 '명가돼지국밥' 내돈내산 솔직 후기

 

 

 

수육을 즐기는 않는 저에게 수육 찐 맛집이라며 친구가 소개해 준 '명가돼지국밥'

 

사실 부산하면 돼지국밥, 돼지국밥하면 부산 아니겠습니까? 그만큼 경쟁이 치열한 곳이 바로 부산의 국밥 시장인데요. 이곳은 오픈한 지 얼마 되지 않았음에도 불구하고, 벌써 입소문이 자자하더라고요. 저도 설레는 마음을 안고 직접 방문해 보았습니다.

 

결론부터 말씀드리면, '정말 대만족'이었습니다.

맛, 양, 친절함까지 뭐 하나 빠지는 게 없었거든요. 

 

 

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깔끔하고 믿음직한 첫인상

 

제가 어릴 적 살던 주택 골목이 이제는 식당 거리로 바뀌어서 놀랬습니다. 그 골목길에 위치한 명가돼지국밥은 멀리서도 눈에 띄는 깔끔한 간판과 입구에 들어서기 전부터 눈길을 끄는 현수막이 있었습니다.

"국내산 재료로 정성껏 끓였습니다. 든든한 국밥 한 그릇". 이 문구 하나만으로도 사장님의 자부심과 진심이 느껴지지 않나요?

요즘 중국산 김치나 재료 문제로 말들이 많은데, 이곳은 모든 재료를 국내산만 사용한다고 하니 안심하고 즐길 수 있겠다는 믿음이 생겼습니다.

내부는 생각보다 넓고 쾌적했습니다. 새로 오픈한 곳답게 깔끔한 인테리어가 돋보였고, 테이블 간 간격도 넓어서 편안하게 식사할 수 있었어요. 

 

 

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정성 가득한 메뉴

 

메뉴판을 살펴보니 돼지국밥, 순대국밥, 내장국밥 등 기본적인 국밥 메뉴부터 수육백반, 모듬만두, 맛보기 순대까지 알찬 구성이었습니다. 저는 이곳의 시그니처 메뉴인 '얼큰국밥'과 '수육백반', 그리고 '맛보기 순대'를 주문했습니다.

 

 

주문을 마치고 한쪽에 마련된 셀프바를 둘러보았는데, 와~ 정말 깔끔하게 관리되고 있더라고요. 신선한 부추, 고추, 양파, 마늘은 물론이고 직접 담근 김치와 깍두기, 쌈장까지! 특히 인상 깊었던 점은 공기밥 1회 리필 가능하다는 사실!

대식가분들에게는 정말 반가운 소식이죠? 게다가 국물도 추가로 요청하면 더 주신다고 하니, 사장님의 넉넉한 인심을 엿볼 수 있었습니다.

셀프바 위에는 또 하나의 믿음직한 안내판이 있었습니다.

 

"국내산 고기/재료만 사용합니다. 김치부터 쌈장까지 손수 만듭니다. 국밥 한 그릇에 정성을 담겠습니다."

 

네, 이곳의 모든 반찬과 소스는 사장님이 직접 만드신다고 해요. 어쩐지 김치 한 조각, 쌈장 한 입에서도 깊은 맛이 느껴지더라니!

 

 

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기교 없는 정직한 맛, 국내산 재료가 주는 묵직함

 

드디어 주문한 메뉴들이 등장했습니다! 한 상 부러질 듯 차려진 모습에 보기만 해도 행복해지더라고요.

 

 

 

📍 칼칼한 맛이 일품, 얼큰국밥

 

뽀얀 국물의 일반 국밥과는 달리, 빨간 국물이 보기만 해도 침샘을 자극하더라고요. 한 숟가락 떠먹어보니, 와~ 정말 칼칼하고 시원했습니다!

 

 

 

국물 속에는 고기가 정말 푸짐하게 들어있었습니다. 부드러운 고기와 아삭한 부추의 씹는 맛도 좋았고, 무엇보다 국물 맛이 일품이었어요. 해장용으로도 정말 좋을 것 같고, 매콤한 것을 좋아하는 분들에게 강력 추천합니다! 기호에 따라 후추나 사장님이 직접 만든 다대기를 추가해서 드시면 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.

 

 

 

📍퀵! 마늘&간장 베이스 소스가 신의 한 수, 수육백반

다음은 제가 가장 기대했던 수육백반입니다. 와~ 수육 크기 보이시나요? 손바닥만 한 크기의 수육이 접시 가득 담겨 나오는데, 비주얼부터 압도적이었습니다. 살코기와 비계의 비율이 환상적이었고, 야들야들하면서도 쫄깃한 식감이 정말 예술이었습니다.

 

 

수육 마니아들 성지 예감! 잡내 제로, 야들야들함의 끝판왕

 

 

무엇보다 이곳 수육의 핵심은 바로 이 마늘과 간장 베이스의 소스입니다! 사장님이 직접 만드신 이 소스에 수육을 찍어 먹으면, 고기의 풍미가 한층 살아나면서 입안 가득 행복이 퍼집니다. 마늘의 알싸함과 간장의 짭조름함이 고기의 느끼함을 싹 잡아주더라고요. 수육을 별로 즐기지 않는 저도 이 소스 덕분에 폭풍 흡입했습니다.

 

 

이 비주얼 실화? 수육 한 점에 소스 찍는 순간 게임 끝입니다

 

📍속까지 꽉 찬 모듬만두 & 담백한 맛보기 순대

맛보기 순대는 병천순대와 비슷한 비주얼이었는데, 한 입 먹어보니 와~ 정말 담백하고 부드러웠어요. 잡내는 전혀 없었고, 속이 꽉 차 있어서 씹는 맛이 일품이었습니다. 순대를 좋아하지 않는 분들도 부담 없이 즐길 수 있을 것 같아요

 

 

 

그리고 사진에는 없지만 모듬만두도 주문했는데, 정말 대박이었습니다! 만두 전문점이라고 해도 믿을 정도로 속이 꽉 차 있었고, 한 입 베어 무는 순간 육즙이 가득 퍼지더라고요. 고기만두, 김치 만두 모두 각각의 매력이 넘쳤습니다.

 

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총평 : 부모님 모시고 다시 오고 싶은 곳

 

부산 덕천동 명가돼지국밥은 맛, 양, 서비스까지 모든 면에서 만족스러운 곳이었습니다. 모든 재료를 국내산만 사용하고, 반찬부터 소스까지 직접 만드시는 사장님의 정성이 음식 곳곳에서 느껴졌습니다. 특히 손바닥만 한 크기의 야들야들한 수육과 신의 한 수였던 마늘 고기 소스, 그리고 칼칼한 얼큰국밥은 정말 잊을 수 없는 맛이었습니다.

 

공기밥 1회 리필과 국물 추가 요청이 가능하다는 점도 정말 매력적이었고, 직원분도 너무 친절하셔서 식사 내내 기분이 좋았습니다. 다음에 부모님 모시고 꼭 다시 방문하고 싶은 곳이에요.

 

덕천동 근처에서 맛있는 국밥집을 찾으신다면, 고민하지 마시고 명가돼지국밥을 방문해 보세요! 후회하지 않으실 겁니다.

 

 

 

[명가돼지국밥 방문 정보]

• 위치 : 부산 북구 금곡대로20번길 19 1층
• 영업시간 : 매일 10:30 ~ 21:00